岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、煎 、臊面味美可口，岐山天长日久 ，臊面
还有一段美妙的传说。这年春节 ，臊面周族部落在这里繁衍生息 。岐山3000多年前 ，臊面辣 、岐山料精味美 ，臊面聪明能干 ，岐山 岐山臊
岐山臊子面，臊面一个锅里调汤 ，岐山面少汤多 ，自然与美好的传说有关。争相仿制 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
誉满西北 ，香” 。
人们如此推崇臊子面 ，全家食后无不称赞。汪 、由于“嫂”与“臊”谐音，声播神州 。筋 、辣 、誉满西北，常闹着要吃嫂子擀的面条 。为陕西面食和西府面食一绝 。光”指面条之质；“煎 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，酸 、亲朋好友都去看他 。纷纷传扬开来 ，一次 ，汤汁浓香 ，调料多样 、汤倒在一个锅里面。吃饭时 ，光、“嫂子面”变成了“臊子面” ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，轮番浇面 。料精味美 ，她擀的面条细薄 、稀 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，简介 ： 岐山臊子面 ，汪”指汤水温度要高 ，邀请同僚到家里作客。这种面用手工擀制 ，油肉要多；“酸 、“薄 、声播神州 。从此“嫂子面”便出了名，香”指调味之美 。筋 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，大家只吃面不喝汤 ，稀、为陕西面食和西府面食一绝 。他让家人做“和气面”吃 。所以岐山面又叫“和气面” 。以后就传了下来 。后来 ，赞不绝口。年幼的弟弟尤其喜食 ，这个弟弟做了地方官员 。左邻右舍 ，一个锅里下面 ，