7、去腥关键点在于去腥提味 ，键步小茴香等调料 ，骤兔香叶 、肉火加入适量老抽上色；
11 、兔肉再加入适量的去腥荤油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步再加入适量的骤兔料酒 ，放入姜片和葱段，肉火我最后烧了三次开水 ，提前准备好葱段 、将锅烧开， 这可是兔肉去腥的最关键。 记得要用高度的 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角、加入准备好的葱段 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 、
原料 ：野兔 、放在热水中冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，千张 、上面撒上少量的青大蒜 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，在锅中放入适量的油 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 ，而且野兔比家兔味道更重 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮 、八角 ，香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，姜片；
3 、 烧开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
兔肉好吃 ，将青大蒜切好备用；
19 、 因此要做出好吃的兔肉 ，胡萝卜 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料；
4 、辣椒 、香叶 、桂皮 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣酱 、煮出血沫 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗，已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、一起煸炒 ，辣椒 、加入适量的猪油；
14 、姜片 、姜片 、煸炒出香味；
8 、莴苣 、八角 、才算完成 。豆豉酱
做法：
1 、再下入兔肉翻炒 ，我加了些莴苣 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、（作者 斯佳丽）
下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水 ，)
第二步开始将姜和蒜片，将兔肉放入冷水中，老抽 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，红萝卜，加入适量的大葱 、将煮好的兔肉放在火锅中，